Café De Stier in Eibergen verzorgt regelmatig activiteiten of thema-avonden. Elke laatste zondag van de maand is er vanaf 18.00 uur een top live band met eigen werk en zes keer in het jaar betreden Neerlands beste tribute bands het podium. Tijdens onze jamsessies (zie jamsessie) kunnen muzikanten met elkaar improviseren. Regelmatig kunnen gasten individueel of in teamverband hun kennis meten tijdens de pubquiz. Voetbalwedstrijden van FC Twente en Oranje worden op groot scherm getoond.
Verder is er een maandelijks wisselende expositie van kunst te bewonderen in Café de Stier (zie kunst expo). Er zijn mogelijkheden om het café af te huren voor een besloten feest. Diverse kranten en tijdschriften, een poolbiljart, een dartbaan en diverse gezelschapsspellen zijn aanwezig.
Café de Stier bestaat sinds 22 juni 2007. Kastelein Sander Haafkes heeft zijn eerste café zo genoemd omdat hij en zijn vriendin beide het astrologische sterrenbeeld stier hebben. Sander is een echte muziekliefhebber en hij zal dan ook gevarieerde, pure muziek uit zijn uitgebreide cd-collectie draaien en als het even kan een lekkere band op zijn podium plaatsen.